花鰱魚為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25～30℃，能適應較肥沃的水體環境。性情溫馴，行動遲緩。從魚苗到成魚階段都是以浮游動物為主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的魚類。  在人工飼養條件下，也食豆餅，米糠，酒糟等人工飼料，以及禽畜的糞便。攝食強度隨季節而異。每年4～10月份攝食強度較大。